Первый этап технологического процесса производства - определение требований к сырью, где главными критериями являются натуральность, условия производства, поставщики. Следует подчеркнуть, что в производственном цикле не используются генетически модифицированные ингредиенты, что неизменно определено политикой компании в области качества и безопасности. Сырье и материалы подвергаются многоуровневому контролю. Особая гордость – это комплексная система водоподготовки, которая заключается в последовательной механической очистке воды, озонировании, умягчении и удалении хлора. В результате такой подготовки вода по физико-химическим, токсикологическим и бактериологическим показателям соответствует требованиям европейских стандартов, а по вкусовым характеристикам приближена к родниковой.

	Щадящие условия обработки сырья, гарантирующие безопасность, позволяют обеспечить максимально возможную пищевую и биологическую ценность готовой продукции.
Подготовка креветок

	Идентификация критических контрольных точек производственного процесса, компьютеризация системы контроля технологических параметров позволяет с максимальной эффективностью проводить многоуровневый контроль и исключить выпуск несоответствующей продукции.

	Большим шагом на нынешнем этапе развития является техническое переоснащение производства, что обеспечивает постоянно возрастающий выпуск продукции, а это предусматривает не только наличие соответствующих технологических циклов, но и упорядочивание всей организационно -технологической структуры и процессов управления, оптимизации технологических процессов.

Важным аспектом в обеспечении производственного цикла является слаженная работа оборудования (отечественного и зарубежного производства), среди которого есть и уникальное - созданное по собственным разработкам, что позволяет максимально направить накопленный опыт на развитие и оптимизацию производства.

 

Высокий профессионализм команды, состоящей из руководящего состава, научных, инженерных кадров и компетенция персонала, обеспечивающая слаженную, системную работу на результат, постоянное совершенствование технологического процесса – основные составляющие работы производства и весомый вклад в командную работу компании.